酥皮鸡蛋挞

心得：

挞皮采用现成的Puff Pastry，方便快捷简单。

葡式蛋挞水太油，对健康没有好处，所以我选用了港式蛋挞水的配方。

港式蛋挞水：（原配方中没有香油）

砂糖 30克 食用水 40克 炼奶 20克 纯牛奶 160克 鸡蛋 2个（约110克）香油 1克

烘烤：F 375度（C 190度）20-25分钟。

心得：

挞皮采用现成的Puff Pastry，方便快捷简单。

葡式蛋挞水太油，对健康没有好处，所以我选用了港式蛋挞水的配方。

港式蛋挞水：（原配方中没有香油）

砂糖 30克 食用水 40克 炼奶 20克 纯牛奶 160克 鸡蛋 2个（约110克）香油 1克

烘烤：F 375度（C 190度）20-25分钟。