戚风蛋糕 Chiffon Cake （视频）
制作：
大鸡蛋 5 个 （用4个鸡蛋稍微发得低一点，用6个鸡蛋稍微发得高一点，
油 75克
低筋面粉 100克
牛奶 75克
白醋 10克
糖 75克
7吋中空蛋糕烤盘
预热好的烤箱：330度F / 165度C 烤20分钟盖锡铂纸，
20分钟后取走锡铂纸，降低温度310度F/155度C，
我的作品：
54个烘焙小知识
1、 地球上何时开始有的烘焙? 公元前5、6百年 古希腊时期 2、 17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳? 西点制作和面包制作分别需要不同的炉温，而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的，so面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便。 3、面包制作中的配...
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1、 地球上何时开始有的烘焙? 公元前5、6百年 古希腊时期 2、 17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳? 西点制作和面包制作分别需要不同的炉温，而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的，so面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便。 3、面包制作中的配...
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