几个蒸包子的诀窍-小高姐

包子 几个蒸包子的诀窍 失败是一件很困难的事情

小高姐的配方

包子的做法 包子怎么做好吃 包子怎么捏   只要六分钟，全部都学会
English video: https://youtu.be/w7t-oFMt9zY
配方：
包子皮：
温水 450克   1+3/4 杯 加1大勺调整量
酵母 4克      1小勺
中筋面粉 750克    5杯（蓬松量法）


包子馅：
去肠线虾肉 400克
生抽 15克  1汤勺
白胡椒粉 1克  1/4 小勺
新鲜羊腿肉 250 克
葱白 50克
生姜泥 6克
盐 8克 1 茶勺
五香粉  小于 1克  1/8 小勺
花椒粉 小于1克 1/8 小勺
鸡蛋清 1
香油 4克 1小勺

Ingredients：
dough：
warm water 450g   1+3/4 cups plus 1 tablespoon for adjustment
yeast  4g      1 teaspoon
all purpose flour 750g    5 cups


filling:
deveined shrimp 400g
regular soy sauce 15g  1 tablespoon
white pepper powder  1g   1/4 teaspoon
lamb leg  250g
green onion white part 50g
ginger paste 6g
salt 8g   1 teaspoon
five spice powder less than 1g    1/8  teaspoon
Sichuan peppercorn powder  less than 1g     1/8 teaspoon
egg white 1
sesame seed oil  4g    1 teaspoon